扬州市“文明用餐”情况调查

为大力普及餐桌文明知识,营造“文明消费、节俭用餐”的良好社会风气,扬州市开展了“文明用餐”情况调查活动,调查时间为201921日至2019228日。现将调查结果分析如下:

一、参与调查者的基本情况

本次调查共有135人次参加,其中男性占42.22%、女性占57.78%,年龄层次在1859岁之间的占93.33%。学历方面,高中(中专)及以下的占34.07%,大专以上占65.93%;从职业来看,主要集中在机关事业单位(39.26%)、自由职业者(27.41%)、企业及服务业(20.74%)三类人群,学生及其他占12.59%;从居住地区来看,扬州市区占60.00%,高邮、宝应、仪征三县(市)共占40.00%。

二、参与调查者对“文明用餐”的态度

对我市开展的“文明餐桌行动”,非?;蛴行┝私獾氖忻裾?font face="Calibri" style="font-family: 宋体; font-size: 12pt;">67.41%,不了解或不关心的占32.59%;持支持态度的占95.56%,不支持或无所谓的占4.44%。

从调查结果来看,“在家吃多少盛多少,不剩菜剩饭”的家庭占38.52%,偶尔有剩饭剩菜的占59.26%,每次总要剩一点的占2.22%;“夹菜用公筷”的占9.63%,朋友间用公筷,家人之间不讲究的占80.00%,从不用公筷的占10.37。

三、公共场所“文明用餐”现状

就参与调查者来看,在饭店、学校餐厅等消费场所,普遍设置文明用餐提示语的占59.26%,偶尔或几乎没有的占40.74%;浪费现象比较普遍的占88.15%,没有或偶尔浪费的占11.85%;对文明用餐提示语,看后不好意思浪费粮食的占35.56%,认为作用一般的占37.78%、没有作用的占26.67%。

在宴请朋友时,48.89%的市民会点很多菜,以防光盘尴尬,26.67%的会根据宴请人的身份,确定菜品多少,24.44%的会根据人数理性点餐。

参加聚餐时,自己从不喝酒、也不劝别人喝酒的市民占81.48%,自己不喝酒、但喜欢劝别人喝酒的占0.74%,心情好时喜欢闹酒的占16.30%,每次都会喝趴下的占1.48%。

外出就餐时,经常将剩菜打包带回家的市民占30.37%,偶尔打包的占62.22%,从不打包的占7.41%。

四、对提高“文明用餐”水平的意见和建议

对提高我市的“文明用餐”水平,市民提出了一些建议,主要包括:

1、通过电视、报纸、网络等媒体,加大宣传力度,提高市民“文明用餐”素质。

2、从娃娃抓起,加强校园宣传力度,在幼儿园、中小学?;乒恪拔拿饔貌汀?。

3、要求饭店、学校餐厅等消费场所,在客人点餐时给出理性点餐建议,结账时提醒将剩菜打包。

4、对产生过多剩菜泔水的饭店征收浪费税。

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